Ihned měkké vánoční perníčky

Klasické medové perníky jsou nejrozšířenější. Jak je upéct, aby byli ihned měkké?

Budeme potřebovat:

  • 500 g hladké mouky pšeničné
  • 200 g moučkového cukru
  • 150 g medu
  • 3 střední vejce
  • ½ balení koření do perníku
  • 1 balení kypřicího prášku do pečiva

Postup:

V míse smícháme nejprve sypké ingredience – mouku, cukr, perníkové koření a prášek do pečiva. Pokud máme tužší med, bude potřeba ho nejprve povolit. Můžeme ho chvilku ohřát na sporáku, či vložit na pár sekund do mikrovlnné trouby. Tekutější med vlijeme do mísy a přidáme vajíčka. Pomalu mícháme a se zpracováváním si můžeme pomoct i rukama. Těsto má jednotnou barvu a tvárnou konzistenci.

Hotové těsto necháme hodinku či déle odpočinout v lednici, poté vyndáme a necháme ho povolit. Vyválíme na pomoučeném válu do 3 mm tenké placky. Vykrájíme libovolné tvary, které přendáme na pečícím papírem vyložený plech. Pečeme na 180 °C po dobu 10 minut, dozlatova. Lze ozdobit směsí bílku/ citronu a cukru.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *